Zucchini putzen, waschen und längs in jeweils 8 dünne Scheiben (2-3 mm) schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren. Herausnehmen, abschrecken und auf Küchenpapier
abtropfen lassen.
Salat putzen, waschen, kleiner zupfen. Rosmarin waschen, Nadeln hacken. Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 Zucchinischeiben über Kreuz legen,je l Käsetaler darin einwickeln.
Knoblauch schälen, hacken. 2 EL Öl, z. B. in einer Grillpfanne, erhitzen. Päckchen mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Vonjeder Seite 2-3 Minuten braten. Knoblauch und Rosmarin mitbraten.
Zitronensaft, 2-3 EL Wasser und 1-2 EL Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Salat und Marinade mischen. Mit den Zucchinipäckchen an-richten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. PORTION ca. 200 kcal 10 g E • 15 g F • 4 g KH
