Kräuter waschen und trocken schütteln. Blätter bzw. Nadeln abzupfen. Chili längs aufschneiden und entkernen. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Käse würfeln.
Käse in 2 Einmachgläser (à 250 ml Inhalt) verteilen. Kräuter und Chili zugeben. Mit Öl auffüllen. Gläser fest verschließemmd mindestens 1 Tag, maximal 1 Woche kalt stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Zum Servieren Tomaten waschen, putzen, halbieren und mit Salz würzen. Käsewürfel aus dem Öl nehmen und mit den Tomaten mischen.
Brot in Scheiben schneiden. 2 EL Öl (vom Einlegen) in einer Pfanne erhitzen. Brot darin unter Wenden ca. 4 Minuten knusprig braten. Brot und Käse-Tomaten-Salat auf Tellern anrichten. Oliven dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 500 kcal, E 22 g, F 31 g, KH 30 g
