Salat und Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Gurke waschen, evtl. schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. 3 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 2 EL Olivenöl darunterschlagen. Salatzutaten und Oliven mit der Vinaigrette mischen.
Ketchup, Mayonnaise und 1 EL Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse in 6-8 Scheiben schneiden. Ei verquirlen. Paniermehl und Mandelblättchen mischen. Käse erst in Ei, dann in der Paniermehlmischung wenden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Feta darin von jeder Seite goldbraun braten. Feta mit Salat und Cocktailsoße anrichten. Dazu passt Baguette.
PORTION ca. 690 kcal 35 g E • 52 g F • 16 g KH Zubereitungszeit 25 Minuten
