2 mittelgroße Zucchini
200 g Weichkäse mit Kräutern z.B. Bonifaz
2 El Kräuteressig z.B. Estragonessig
1 Prise Zucker
Salz
weisser Pfeffer
4 El Olivenöl

Zucchini waschen. Zucchini und Käse in dünne Scheiben schneiden. Käse und Zucchini fächerförmig auf einen Teller legen. Essig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Öl unterschlagen. Carpaccio damit beträufeln.

Zubereitungszeit ca 15 Min, pro Person ca 150 kcal, E 6 g, F 9 g, KH 1 g