für 8 Bällchen:
100 g Frischkäse
150 g geribenen Käse
3 gehackte getrocknete Tomaten in Öl
1 El gehackte Petersilie
1 Tl Chilipulver
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel

für 8 Ecken:
8 Scheiben Tk-Teigblätter für Frühlingsrollen (Asia-Laden)
1 Eigelb
200 g Ziegenfrischkäse
100 g geriebener Pecorino
2 gehackte Knoblauchzehen
2 El gehackte Kräuter
Eiweiß
2 El Öl

Für 8 Bällchen Frischkäse,gerieb. Käse,  Tomaten in Öl, Petersilie, Chilipulver, Salz, Pfeffer vermengen. Bällchen formen, in Semmelbrösel wenden, goldbraun frittleren.

Für 8 Ecken: Teigblätter auftauen lassen. Eigelb, Ziegenfrischkäse, Pecorino,  Knoblauchzehen, Kräuter, Salz, Pfeffer vermengen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Füllung auf den Teig geben, mehrmals zum Dreieck einschlagen, mit Eiweiß »verkleben". Mit 2 EL Öl bepinseln, ca. 20 Min. backen.

Vorher, ca. 60 Min. Backen ca. 20 Min.Pro Person ca. 480 kcal, E: 16 g, F: 37 g, KH 21 g