1. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier unterrühren. Das Mehl und das Backpulver vermischen und esslöffelweise mit der Milch unterrühren. Die Nüsse und die Möhrenraspel anschließend unterheben. Dann den Teig in eine gefettete Springform (24 cm 0) füllen und Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 70 Minuten backen.
2. Den Kuchen abkühlen lassen und zweimal in der Mitte durchschneiden. Den unteren Boden mit 40 g Nuss-Nougat-Creme bestreichen, mit dem zweiten Boden bedecken, mit weiteren 40 g Nuss-Nougat-Creme bestreichen und mit dem letzten Boden abdecken. 100 g Nuss-Nougat-Creme mit Kokosfett erwärmen, den Kuchen damit glasieren und kühl stellen.
3. Marzipan auf etwas Puderzucker ausrollen, Gesichtmotive ausschneiden und den Kuchen mit einem Hasengesicht verzieren. Nach Wunsch braune Pappohren anlegen und dann servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Backzeit ca. 70 Min. Pro Stück ca. 540 kcal E 7 g, F 28 g, KH 63 g
