Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillin-Zucker, Backpulver Ei, 1 EL Wasser und Butterstücke verkneten. Teig zugedeckt ca. 20 Minuten kühlen. Schokolade hacken. In warmer Sahne auflösen. Abkühlen, ca. 1 Stunde kühlen.
Teig dünn ausrollen. Mit Ausstechern ca. 32 Häschen (ca. 5,5 x 10 cm) ausstechen. Auf zwei mit Papier belegte Bleche legen. Nacheinander bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen.
Hälfte Häschen mit der Schokocreme bestreichen, jeweils einem unbestrichenen Hasen darauflegen. Die Kekse ca. 30 Minuten kühlen. Auf zwei mit Papier belegte Bleche legen. Nacheinander bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen.
Hälfte Häschen mit der Schokocreme bestreichen, jeweils einem unbestrichenen Hasen darauflegen. Die Kekse ca. 30 Minuten kühlen.
Puderzucker und Saft verrühren. In einen Spritzbeutel geben, Spitze abschneiden, Schwänzchen daraufspritzen. Mit Perlen bestreuen.
Zubereitung: ca.1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 220 kcal E 3 g, F 13 g, KH 23 g
