120 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
1 1/2  TL gemahlener Ingwer
200 g Mehl
50 g Speisestärke (Mondamin)
1 TL Backpulver

Glasur
200 g Halbbitterkuvertüre
100 g Mandelsplitter

1. Butter. Zucker und Ei weiß-cremig rühren und die Gewürze zufügen.

2. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unter die Fett-Ei-Masse kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.

3. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dünn auswellen, Herzen ausstechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen 12-15 Min. backen.

4. Für die Glasur die Kuvertüre grob schneiden, im warmen Wasserbad oder im Backofen schmelzen lassen.

5. Die abgekühlten Herzen mit Glasur überziehen und mit einigen Mandelsplittern bestreuen.