100 g gemischte ungeschwefelte Trockenfrüchte
4 EL Apfelsaft
5 EL grobe Haferflocken
50 g Mandelstifte
1 TL brauner Zucker
1 Eigelb
2 EL Honig
2 EL Zitronensaft
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln

Garnitur:
100 g Vollmilchkuvertüre
50 g weiße Kuvertüre

1. Die Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden, in Apfelsaft einige Stunden einweichen.

2. Haferflocken. Mandelstifte und braunen Zucker in eine Pfanne geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze goldgelb rösten, abkühlen lassen.

3. Eigelb. Honig. Zitronensaft und -schale sowie Salz cremig rühren. Mandeln, Trockenfrüchte und Haferflockenmasse unterrühren.

4. Von der Masse mit 2 nassen Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen 6-8 Min. backen. Abkühlen lassen.

5. Die Kuvertüren im warmen Wasserbad getrennt schmelzen Die Plätzchen auf der Unterseite mit dunkler Kuvertüre bestreichen und gut trocknen lassen.

6. Die helle Kuvertüre in einen selbstgedrehten Pergamentpapierspritzbeutel füllen und die Schokofruchties mit dünnen Linien verzieren.