1. Honig, Zucker und Butter erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Zitronat, Mehl, Mandeln, Gewürze, Kakaopulver, Zitronenöl, Pottasche mischen. Mit Ei, Kirschwasser und der abgekühlten Honig-Zucker-Mischung verkneten. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, über Nacht abgedeckt ruhen lassen.
2. Blech mit dem Lebkuchenteig 30-40 Min. im 180 Grad heißen Ofen backen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Auf den heißen Lebkuchen streichen. Mit Zuckerstreuseln bestreuen.