1. Butter (Margarine), Zucker, Eier und Zimt schaumig rühren. Weizenvollkornmehl unterheben.
2. Hirschhornsalz in Wasser auflösen und mit dem Teig mischen. Zugedeckt ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und 3 bis 4 mm dick ausrollen.
3. Mit verschiedenen Formen (Sterne, Tannenbäume, Herzen etc.) Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Herd bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.
4. Die abgekühlten Plätzchen nach Wunsch mit Zuckerglasur, Mandeln, Kuvertüre, Puderzucker und Walnüssen verzieren.
