1. Sahne und Zucker vermischen. Mehl, Zimt, Nelkenpulver und Rum-Aroma dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt gut 1 Std. kalt stellen.
2. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Backformen kleine Tannenbäume oder beliebige Figuren ausstechen.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bäumchen (Figuren) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im heißen Ofen (Umluft 150 Grad) ca. 15 Min. backen.
4. Plätzchen abkühlen lassen. Puderzucker mit Wasser und Zitronensaft zu einer dicklichen Masse rühren. Menge in drei Portionen aufteilen und mit Lebensmittelfarbe gelb, grün und rosa einfärben. Guß jeweils in kleine Gefrierbeutel geben. Ein Eckchen abschneiden und die Bäumchen und Figuren mit buntem Zuckerguß und -perlchen verzieren.
Tip: Aus den Teigresten kleine Motive, z. B. Herzen und Sterne ausstechen und mit dem farbigen Zuckerguß überziehen. Die sehen auf einem bunten Plätzchenteller sehr hübsch aus.
