Von den gesalzenen Nüssen mit einem Geschirrtuch das Salz abrubbeln, grob hacken. Fett schmelzen, abkühlen lassen. In eine Rührschüssel gießen. Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Ei und Sahne verquirlen. Unter die Fett-Zucker-Masse rühren. Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben, verkneten. Nüsse und Cranberrys unterkneten.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln ca 30 Teighäufchen daraufsezten. Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 20 Min backen. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Stück ca 80 kcal, E 1 g, F 5 g, KH 8 g
