Anispulver hinzufügen. Butter In Stücken an den Mehlrand setzen. Alles glatt verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 60 Min. kühl stellen. Den Ofen auf 180 Grad Mehl mit Speisestärke mischen, auf eine Fläche häufen und eine Mulde eindrücken. Ei hineingleiten lassen. Zucker darüberstreuen. Zitronenschale, Zimt- sowie (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Den Teig 3-4 mm dick ausrollen. Sterne (0 4 cm) ausstechen. Von der Hälfte der Plätzchen in der Mitte kleine Sterne ausstechen. Reste verkneten, erneut ausstechen. Alles auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen, im Ofen je 10-12 Min. backen.
Gelee unter Rühren erhitzen, warmes Gebäck damit zusammenkleben, je 1 Stern mit Loch auf 1 Stern ohne Loch setzen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Sterne damit bestreichen und in feinen Linien umranden. Mit Puderzucker bestäuben.
Pro. St. ca. 110 kcal, E: 0,8 g, F: 4 g, KH: 10 g Vorbereiten ca. 40 Min. Kühlen ca. 60 Min. Backen ca. 12 Min.
