Füllung:
250 g Honig
75 g Zucker
80 ml Orangensaft
1 Zimtstange
5 Nelken
1/2 EL Weinbrand
80 g fein gehackte Walnüsse
1 EL abgeriebene Orangenschale

Teig:
240 g Mehl
1/2 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
je 1 TL Zimt und Nelken (gemahlen)
1/4 TL Muskat (gemahlen)
70 g weiche Butter
75 g Zucker
50 ml Öl
30 ml Orangensaft
2 EL Weinbrand

Honig, Zucker, Orangensaft, Zimtstange und Nelken in einem Topf ca. 5 Min. zu einem Sirup köcheln. Zimtstange und Nelken entfernen. Weinbrand in den Sirup rühren. 4 EL Sirup für die Glasur abnehmen. Restlichen Sirup mit Walnüssen und Orangenschale mischen. Teig: Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Nelken und Muskat gut vermischen.

Butter und Zucker schaumig rühren. Öl, Saft, Weinbrand unterrühren. Mehlmischung zufügen. Zu glattem Teig kneten, in Folie wickeln, 30 Min. kühlen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick zu zwei Quadraten (ca. 15x15 cm) ausrollen, dann in 3x3cm große Quadrate schneiden. Auf die Hälfte 1 TL Füllung setzen. Die andere Hälfte der Teigquadrate darauflegen. Ränder festdrücken.

Bei 160° ca. 15 Min. hellbraun backen. Abkühlen lassen.

Restl. Sirup erwärmen und auf die Plätzchen streichen.