230 g Mehl
1/2 TL Backpulver
80 g Zucker
50 g gehackte Mandeln
Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone
100 g Butter
1 Ei
30 g Mandelblättchen

Mehl, Backpulver, Zucker mischen. Mandeln, Zitronenschale zugeben. Butter und Zitronensaft mischen, Ei unterrühren und mit dem Mehl zum Teig verarbeiten.

Den Teig in 20 Stücke teilen und Plätzchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, die Mandelblättchen draufstreuen.

Bei 190° 12 Min. backen.