Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit Zitronenschale unterrühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca 2 1/2 l Inhalt) streichen. Im heißen Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 1 Stunde backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Marshmallows, bis auf 10 Stück, halbieren. 400 g Puderzucker und Eiweiß dickcremig schlagen. Kuchen rundherum damit einstreichen. 1 El Guss in den Gefrierbeutel füllen. Rest Guss zudecken. Kuchenvertiefung mit 10 Marshmallows füllen. Kuchen mit halbierten Mashmallows bekleben, dabei ein Türöffnung frei lassen. Türöffnung mit Mini-Marshmallows bekleben. Mit Guas aus dem Spritzbeutel verzieren. Iglu ca 3 Stunden trocknen lassen.
Marzipan und 2 El Puderzucker verkneten. Auf wenig Puderzucker ca 2 mm dick ausrollen. Mit Ausstechförmchen z.B. Eiskristalle, Elche und Pinguine ausstechen. Rest Guss halbieren. Eine Hälfte blau färben. Figuren mit blauem und weißem Guss und Zuckerperlen verzieren. Ca. 3 Stunden trocknen lassen. Mit 2 EL Puderzucker bestäuben.
zubereitungszeit: Ca. 1 3/4 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro stück: ca. 370 kcal E 5 g, F 12 g, KH 60 g
