200 g Zucker
2 Eier
1 Eigelb
Mark einer Vanilleschote
325 g Weizenmehl
1/2 Tl Backpulver
23 Belegkirschen
Milch zum Bestreichen
ca 100 g Mandelstifte

Den Zucker mit den Eiern und dem Eigelb in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes weißschaumig schlagen. Vanillemark zufügen. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Masse sieben. Alles zu einem kompakten Teig verarbeiten. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kräftig durchkneten. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

Anschließend den Teig 1/2 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Die Herzen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Die Belegkirschen halbieren. Die Herzen mit Milch bestreichen, je 1/2 Belegkirsche darauf platzieren. Mit den Mandelstiften garnieren, Kirschen und Mandeln leicht andrücken. Nun die Plätzchen im Ofen je Blech ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und auf Kuchengittern abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Stück ca. 80 kcal