Butter, Zucker verrühren. eier trennen. Eigelbe, Mehl, Stärke, Schale, Mandeln, Rum unter die Masse rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben.
Ofen auf Oberhitze (höchste Gradzahl oder Grill) vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Teig ca 1 cm dick in die Form streichen, auf der obersten Schiene des Ofens in etwa 2 Min goldgelb backen. Eine weitere Teigschcit in die Form füllen, backen. Fortfahren, bis der Teig verbraucht ist. Kuchen auskühlen lassen.
Die Kuvertüre getrennt schmelzen. Kuchen in 16 stücke, diese in je 5 Ecken teilen. Hälfte in weiße, Rest in dunkle Kuvertüre tauchen. Mit übriger Kuvertüre verzieren.
