Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Berliner Brot II

Weihnachtsgebäck

Andere Rezepte dieser Kategorie wählen
  • ( 0 Bewertungen ) 
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen

Zutatenliste

300 g weiche Butter oder Margarine
400 g brauner oder weißer Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
500 g Mehl
100 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 EL Zimt
1 TL gemahlene Gewürznelken
600 g Haselnusskerne mit Haut
3-4 EL Milch
300 g Zartbitterkuvertüre
Fett für das Backblech

Zubereitung

Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt und Nelken mischen. Hälfte auf die Fett-Ei-Masse sieben und unterrühren. Restliche Mehlmischung und 500 g Haselnüsse unterkneten.

Ein Backblech fetten. Teig mit bemehlten Händen darauf verteilen. Mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort in ca. 2 x 5 cm große Streifen schneiden. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Berliner Brot zur Hälfte in Kuvertüre tauchen, mit übrigen Nüssen verzieren und trocknen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 120 kcal E 2 g, F 8 g, KH 10 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
    ca 100 Stück
  • Zubereitungszeit
    1 Stunde
  • Kalorien
    120
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    8 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    2 g
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    10. Dezember 2014
  • Gelesen
    870

Kommentare



Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.