1/2 Grundrezept Mürbeteig
1 Ei (Gr. M)
ca. 50 g Kokosraspel zum Wälzen
1 EL Schlagsahne oder Milch
1 Tube (150 g) Dekor-Creme Vollmilch (v. Lindt)
evtl. Kokosraspel u. Haselnüsse zum Verzieren
Backpapier

1. Aus dem Teig 2 Rollen (à ca. 3 cm 0) formen. Ei trennen. Die Rollen mit Eiweiß bestreichen, in Kokosraspeln wälzen und ca. 45 Minuten kalt stellen.

2. Kokosrollen in ca. 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb und Sahne verquirlen. Die Scheiben damit bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Auf mehr als die Hälfte der Plätzchen etwas Dekor-Creme spritzen. Übrige Plätzchen evtl. als Deckel darauf setzen. Plätzchen evtl. mit Kokos oder Haselnüssen verzieren.