125 g Butter oder Margarine
75 g Zucker
2 EL dunkler Zuckerrübensirup « 2 EL Honig
2 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
50 g Hagelzucker
24 Papierbackförmchen

1. Fett, Zucker, Sirup und Honig cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Lebkuchengewürz und Orangenschale mischen und unterrühren.

2. Je 2 Papierbackförmchen ineinander setzen. Teig in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C je 25-30 Minuten backen. Muffins herausnehmen und auskühlen lassen. Puderzucker und Eiweiß zu einem glatten Guss verrühren. Muffins damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.