250 g Honig
100 g Schmalz
300 g Zucker,
700 g Mehl
50 g Kakao
2 TL Braunkuchen-Gewürz
abgeriebene Schale l unbehandelten Zitrone
l Prise Salz
2 Eier
2 EL Kondensmilch
200 q geriebene Schokolade
4 EL Speisestärke
1 P. Backpulver
1 Eigelb
100 g Mandelblättchen
Backpapier

Honig, Schmalz und Zucker aufkochen. Abkühlen lassen und mit 1/3 des Mehls, Kakao, Gewürzzutaten, Eiern, Milch, Schokolade, Mandeln, Stärke und Backpulver verrühren. Restliche Mehl unterkneten.

Den TEig dünn ausrollen und mit einem Radler Rechtecke (ca 3x6 cm) ausradeln. Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen daruafgeben. Einigen Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 15 Min auf mittlerer Schiene backen.