Mehl, Backpulver, Mandeln, Butter, Ei, Puderzucker, je 1 Msp. Zimt- und Nelkenpulver erst mit den Knethaken des Handrührers, dann von Hand glatt verkneten. Den Teig in Folie gewickelt 60 Min. kühlen.
Dann den Teig auf leicht bemehlter Fläche ca. 4 mm dünn ausrollen. Eine mit Backpapier belegte Springform (0 24 cm) damit auskleiden, Teig ca. 5 mm am Rand andrücken. Die Himbeer-Konfitüre auf dem Boden verteilen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Restteig noch mal verkneten, ca. 3 mm dick ausrollen, Sterne in verschiedenen Größen ausstechen. Etwa drei Viertel davon auf der Konfitüre verteilen. Die Torte ca. 35 Min. backen. Die übrigen Sterne auf einen Streifen Backpapier legen und während der letzten 8 Min. mitbacken. Die Linzer Torte nach Erkalten damit verzieren.
Zubereitung: 50 Min. Kühlen 60 Min.; Backen: 35 Min. Pro Stück: 190 kcal KH: 20g, F: 11 g, E: 3 g
