Schokolade hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 3 El Puderzucker einrieseln lassen.
1/3 Eischnee unter den Teig rühren. Rest in 2 Portionenn unterheben. Teig glatt in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm, ca 8 cm hoch) streichen. Im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 50 Min backen. Auskühlen lassen.
Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Tortenboden mit Hälfte Konfitüre bestreichen. Mit übrigem Boden belegen. Torte rundherum mit Rest Konfitüre bestreichen. Mindestens 2 Stunden trocknen lassen.
Kuvertüre grob hacken. Sahne erhitzen und vom Herd nehmen. Kuvertüre darin schmelzen und etwas abkühlen lassen. Torte mit Glasur überziehen. An einem kühlen Ort trocknen lassen. Torte mit Dekorcreme, Zuckerperlen und 1 Tl Puderzucker verzieren.
Zubereitungszeit ca 1 3/4 Stunden, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 440 kcal, E 7 g, F 24 g, KH 48 g
