Eier trennen. Eiweiß und 3 Esslöffel lauwarmes Wasser steif schlagen. Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben.
Die Masse in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm 0) glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 ° Grad 25-30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade grob hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Schokolade unter Rühren zugießen. 400 g Sahne steif schlagen, unter die Schokocreme ziehen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Gelatine ausdrücken, auflösen. Likör unter Rühren zufügen. 500 g Sahne und 2 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen, Likör unter Rühren zugießen.
Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. 3/4 der Likörsahne und die gesamte Schokosahne getrennt in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Beide Cremes wechselweise als Kreise auf den unteren Boden spritzen. Mit zweitem Boden bedecken. Vorgang nochmals wiederholen. Dabei unten mit der anderen Creme beginnen, so dass ein Schachbrettmuster entsteht.
Übrige Cremes wechselweise als Tuffs auf den Tortenrand spritzen. Den Tortenrand mit restlicher Likörsahne einstreichen. Die Torte ca. 30 Minuten kühl stellen.
Mandeln goldbraun rösten, etwas abkühlen lassen und an den Tortenrand drücken. Jeden zweiten Tuff mit Schoko-Dekor verzieren. Torte 3-4 Stunden kühl stellen.
