Für die Buttercreme einen Schokoladenpudding nach Packungsanweisung zubereiten. Erkalten lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier, 6 EL kaltes Wasser, 150 g Zucker, Salz und »Biskuit perfekt" ca. 5 Min. aufschlagen. Mehl, Stärke, 25 g Kakao und Backpulver auf die Eimasse sieben, unterheben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Ca. 10 Min. backen. Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Backpapier abziehen und den Biskuit mit dem Tuch von der Längsseite her einrollen. Auskühlen lassen.
Butter cremig-weiß aufschlagen. 10 g Kakaopulver unterrühren. Den zimmerwarmen Schokoladenpudding esslöffelweise unterrühren. Biskuit mit der Hälfte der Schokocreme bestreichen und aufrollen. Ca. 30 Min. kalt stellen.
Von der Biskuitrolle ca. 1/3 leicht schräg abschneiden. Die längere Rolle wieder gerade schneiden. Abgeschnittenes Stück seitlich an die lange Rolle legen. Baumstamm mit restl. Buttercreme einstreichen. Mit einem Löffelstiel eine Maserung in die Creme ziehen. Ca. 1 Std. kalt stellen. Mit Kakao bestäuben.
Zubereitung: 1 Std., Kühlen: 2 Std. Pro Stück: 270 kcal, E 5 g, F 17 g, KH 25 g
