Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillinzucker und 2 EL Wasser cremig rühren. Eischnee unterheben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Masse darin glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Boden 2x waagerecht durchschneiden. Um unteren Boden einen Tortenring legen. 4 Blatt Gelatine einweichen. 600 g Sahne portionsweise steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3 EL Sahne verrühren. Dann unter die übrige Sahne rühren. Likör und 2 EL Puderzucker unterrühren. Hälfte Eierlikörsahne auf den Boden streichen. Zweiten Boden darauflegen. Rest Sahne darauf verteilen. Übrigen Boden darauflegen, andrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
2 Blatt Gelatine einweichen. Kaffeepulver in 1 EL heißem Wasser auflösen, abkühlen lassen. 400 g Sahne und 3 EL Puderzucker steif schlagen. Kaffee unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Sahne verrühren. Dann unter übrige Kaffeesahne rühren. Torte mit 2A Kaffeesahne einstreichen. Rest Sahne in einen Spritzbeutel mit feiner Sterntülle füllen. Kringel auf die Torte spritzen, verzieren. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 360 kcal E 6 g, F 23 g, KH 28 g
