Die Walnüsse, Kirschen, Rosinen und Aprikosen kleinschneiden. Mit den Kernigen. Haferflocken vermischen.
Die zimmerwarme Butter mit Zucker und den Dottern der getrennten Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver zusammen sieben, mit den Blütenzarten Haferflocken mischen, unterheben. Die Trockenfrüchte-Mischung unterziehen. Das Eiweiß steifschlagen, ebenfalls unterheben. Eine Gugelhupf-Form gut buttern und mit Haferflocken ausstreuen. Den Teig hineinfüllen.
Bitte daran denken:
Formen mit Rillen immer besonders sorgfältig fetten, am besten mit zerlassenem Fett auspinseln, damit der Kuchen nirgends hängenbleiben kann.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 180°, Umluftherd 160°, Gas Stufe 2. Backzeit: ca 60-80 Minuten.
Bitte nach l Stunde Stäbchenprobe machen
Nach ca 10 Minuten vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
TIP: Noch festlicher wird der Kuchen, wenn Sie ihn mit kandierten Kirschen und Nüssen verzieren.
