1. Walnüsse grob mahlen. Schokolade hacken. Puderzucker, Stärke, Mehl und Backpulver mischen, sieben. Walnüsse unterheben. Cappucino-Pulver und 100 ml heißes Wasser verrühren.
2. Öl, Cappucino, Amaretto und Eierlikör unter die Mehl-Nuss-Mischung rühren. Eier einzeln unterrühren, Schokoladenstückchen unterheben.
3. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform (ca. 2,5 I Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gasherd: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und stürzen.
4. Kuvertüre schmelzen. Hälfte auf ein Tablett oder Marmorbrett streichen. Kalt stellen, bis die Kuvertüre wieder fest geworden ist. Anschließend davon mit einem Spachtel Röllchen abschaben. Übrige flüssige Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen und mit den Schokoröllchen bestreuen. Mit Puderzucker und Kakao bestäuben.
