für den Teig:
400 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1/4 Tl Salz
1 Tl Zimt
50 g Hefe
230 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
2 Eier
1 Beutel Rum-Back
200 g Butter

für die Füllung:
175 ml Milch
30 g Zucker
200 g gemahlener Mohn
75 g Butter
50 g Puderzucker

1. Alle Zutaten für den Teig verkneten. Dann zugedeckt etwa 60 Min. gehen lassen.

2. Milch und Zucker aufkochen. Mohn einrühren, quellen lassen. Teig nochmals gut durchkneten, dritteln. Jeweils zu einem 20 x 20 cm großen Rechteck ausrollen. Je 1/3 der Mohnmasse darauf verteilen, Ränder frei lassen. Seiten über-einander schlagen. Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 15 Min. gehen lassen. Ofen auf 190 Grad (Umluft: 170 Grad) vorheizen. Die Mini-Stollen ca. 45 Min. backen. Noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen, dick mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung: 45 Minuten Etwa 300 kcal pro Scheibe