Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kirschen abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und jeweils einmal halbieren. Marzipan grob raspeln.
500 g Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Marzipan, Quark, 125 g Butter in Flöckchen und Eier zufügen. Alles erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Kirschen kurz darunterkneten.
Auf etwas Mehl rechteckig (ca. 30x35 cm) ausrollen. Eine Längsseite zur Mitte ein-schlagen, dann wiederum zur Mitte einschlagen. Andere Längsseite zur Mitte darüberschlagen. Diagonal aufs Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen (evtl. kurz vor Ende der Backzeit abdecken).
125 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Stollen aus dem Ofen nehmen. Mit der Hälfte Butter bestreichen, 50 g Zucker darüberstreuen. Vorgang mit Rest Butter und 50 g Zucker wiederholen. Stollen auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. BACKZEIT ca. 50 Min. SCHEIBE ca. 240 kcal 4 g E • 10 g F • 31 g KH
