Honig und Butter schmelzen. Zucker zufügen. Pottasche und Hirschhornsalz in 2 El Wasser auflösen. In die Honigmasse geben und Zitronenschale, Ei, Kakao, Gewürze und Mehl zufügen. Alles verkneten. Aprikosen, Mandeln, Nüsse, Kirschen und Korinthen unter den Teig kneten. Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und über Nacht stehen lassen.
Zwei Kastenformen (25 cm lang) mit Backpapier auslegen und jeweils die Hälfte des Teiges einfüllen. Im vorgeh Backofen bei 160 Grad etwa 75 Min auf unterster Schiene backen. Dann 10 Min stehenlassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
