200 g weiße Kuvertüre (gehackt)
60 g Butter
50 g Palmin®
60 g Puderzucker
60 ml Schlagsahne
1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
60 g kandierte Cranberries
60 g Pistazien

Kuvertüre mit Butter, Palmin, Puderzucker und Sahne in einem Topf schmelzen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Orangenschale dazugeben. Den Topf abdecken und ca. 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Cranberries und Pistazien fein hacken. Mit einem Löffel aus der Trüffelmasse walnussgroße Stücke abstechen und Kugeln formen. Wird die Masse zu weich, kurz in den Kühlschrank stellen. Trüffel in der Pistazien-Cranberry-Mischung wälzen und servieren.