2 Tafeln (à 100 g) Zartbitter-Schokolade
250 g Honigkuchen (brauner Lebkuchen)
7 El Rum
1 EL gehackte Mandeln
2 EL Schokoladenstreusel
1 Eiweiß
2 EL Kokosraspel
1 EL bunte Zuckerperlen
ca. 25 Pralinen-Manschetten

1. Schokolade grob zerkleinern und im warmen Wasserbad schmelzen. Honigkuchen fein zerbröseln. Schokolade und Rum zufügen und gut mischen.

2. Aus der Masse ca. 25 Kugeln formen. Mandeln goldbraun rösten. Abkühlen lassen, mit 1 Esslöffel Schokoladenstreusel mischen. Kugeln mit Eiweiß bestreichen und nach Belieben in Schokoladenstreusel, Kokosraspel, Zuckerperlen oder der Schokoladen-Mandel-Mischung wälzen. Kugeln in Manschetten legen.

Zeitaufwand: ca. 45 Minuten. Nährwerte: pro Stück ca. 410 kj/100 kcal. E 1 g, F 5 g, KH 11 g