Ulrikes Kochbuch
Dreierlei Trüffel
Konfekt
Zutatenliste
Für die Kokos-Trüffeln
75 g Sahne
100 g Kokospulver (Asia-Laden)
2 EL Kokosnusslikör
250 g weiße Kuvertüre
Für die Glühwein-Trüffeln
200 ml Glühwein
250 g weiße Kuvertüre
30 g weiche Butter
1 EL Rum
100 g Cassis-Pulver
Für die Orangen-Papaya-Trüffeln
250 ml frisch gepresster Orangensaft
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange
250 g weiße Kuvertüre
30 g weiche Butter
2 EL Orangenlikör
100 g Papaya-Fruchtpulver (Reformhaus)
Zubereitung
Für die Kokos-Rum-Trüffeln Sahne, 2 EL Kokospulver und Kokoslikör in einem Topf erhitzen. Kuvertüre fein hacken und darin schmelzen. Mischung in eine Schüssel füllen und ca. 3 Std. zugedeckt kühlen lassen. Aus der festen Masse 15 Kugeln formen, im übrigen Kokospulver wälzen.
Für die Glühwein-Trüffeln Wein in einem Topf offen auf 75 ml einkochen lassen. Kuvertüre hacken, mit Butter, Rum und 2 TL Cassis-Pulver im heißen Glühwein schmelzen. Mischung in eine Schüssel füllen, zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen. Aus der fest gewordenen Masse 15 kleine Kugeln formen und im restlichen Cassis-Pulver wälzen.
Für die Orangen-Papaya-Trüffeln Orangensaft und -schale in einem Topf offen auf 75 ml einkochen lassen. Kuvertüre hacken, mit -Butter, Grangenlikör und 2 TL Papaya-Fruchtpulver im heißen Orangensaft schmelzen. Mischung in eine Schüssel füllen und zugedeckt ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Aus der festen Masse 15 Kugeln formen und im übrigen Papaya-Fruchtpulver wälzen.
Vorbereiten ca. 60 Min. Kühlen ca. 3 Std. Pro Stück ca. 130 kcal, E: 2 g, F: 8 g, KH: 12 g
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen0
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Alternative Mengeje 15 Stück
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Zubereitungszeit1 Stunde
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Kalorien130
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Kilojoule
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Fettgehalt8 g
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Broteinheit
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Proteingehalt2 g
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Kohlehydrate
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SchwierigkeitsgradEinfach
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Geändert18. Oktober 2013
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Notizen
schönes Mitbringsel
Kommentare
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