500 g Lieblings-Plätzchen-Backmischung z.B. Aurora
1 Beutel Citro-Back
1 Beutel Rum-Back

Füllung:
225 g Quitten-Gelee

Dekoration:
Puderzucker

Die Teigzutaten in einer Schüssel mit dem Handrührgerät  zu   einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühl stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dünn ausrollen und eine gleiche Anzahl runder Plätzchen und Ringe ausstechen. Auf Bleche mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. bei 200 °C backen.

Zum Abkühlen vorsichtig auf ein Gitter geben. Die abgekühlten Ringe mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, gut durchrühren und die Unterhälften damit bestreichen. Die Ringe aufsetzen und gut trocknen lassen.