Nudeln in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel fein würfeln, in 2 Eßlöffel heißem Öl andünsten. Aufgetaute Garnelenschwänze darin ca. 7 Minuten braten.
Champignons in dünne Scheiben schneiden. Lachs in feine Streifen schneiden. Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, herausnehmen. Restliches Olivenöl ins Bratfett geben. Die Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Champagner, Sahne und 1/4 Liter Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten bei starker Hitze einkochen. Soßenbinder einstreuen, erneut aufkochen. Lachs und Garnelenschwänze darin erwärmen. Dill hacken, unterrühren und abschmecken. Alles anrichten.
Zeitaufwand: ca. 45 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 3610 kJ/860 kcal. E 35 g, F 35 g, KH 94 g
