1 Salatgurke
einige Blätter Eichblattsalat
1/2 Bund Dill
8 Scheiben geräucherter Lachs
4 El Sahnemeerrettich, aus dem Glas
Salz
weißer Pfeffer
4 El Forellenkaviar

2/3 der Salatgurke schräg in dünne Scheiben, übrige Gurke in dünne Streifen schneiden. Die Salatblätter abzupfen und kleinschneiden. Den Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein Hacken.

Lachsscheiben halbieren und mit dem Meerrettich bestreichen. Dill, Salat und Gurkenstreifen darauf verteilen und aufrollen. Gurkenscheiben salzen und pfeffern. Röllchen auf den Gurkenscheiben anrichten. Kaviar darauf verteilen. Mit Dill garniert servieren.

Zeitaufwand ca 25 Minuten, pro Portion ca 840 kJ, 200 kcal, E 14 g, F 14 g, KH 4 g