Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, tropfnass in einen hohen Rührbecher geben. Nüsse und 75 ml Öl zufügen, alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Tomaten waschen und evtl halbieren.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin 1-2 Minuten schmoren. Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Pesto und Tomaten unterheben. Nudeln auf Tellern anrichten und Feta darüberbröseln. Mit restlicher Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit 20 Min, pro Portion ca 730 kcal, E 17 g, F 38 g, KH 78 g
