Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Lachssteaks kurz abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben. 15 g Butter bei milder Hitze schmelzen und darüber träufeln. Auf der Mittelschiene ca. 15 Min. backen.
Inzwischen die Bandnudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Dill waschen, gut trocken schütteln und fein hacken.
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Dann in 20 g heißer Butter schwenken. Sahne, Zitronensaft angießen. Alles mit etwas Salz, Pfeffer, Dill würzen.
Dann die Lachssteaks mit etwas Trüffelöl beträufeln, mit rosa Pfefferbeeren, evtl. auch frisch gehobelten Trüffeln auf den Bandnudeln anrichten.
Zubereitung: 20 Min. Backen: 15 Min. Pro Portion: 830 kcal KH: 62 u, F: 46 g, E: 44 g
