Mehl, Speisestärke, Zucker, Milch, Apfelmus und Ei zu einem glatten Teig verrühren und etwas stehen lassen.
Aus dem Pfannkuchenteig in einer beschichteten Pfanne in der heißen Butter ca. 8 kleine Crepes (15 cm 0) backen. Crepes zu Tüten zusammenlegen.
Sahne mit dem Vanillezucker und -mark steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank legen.
Mango und Kiwis schälen. Kiwis in Scheiben und Mango in Spalten von Kern schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Früchte auf vier Tellern dekorativ anrichten.
Crêpes bis zur Mitte einschneiden, zu Tütchen formen und kurz vor dem Servieren mit Schlasahne füllen. Je zwei Crêpes auf einem Teller anrichten
Zubereitungszeit ca 45 Minuten
