etwas Basilikum
1 kleine Tomate
100 g Doppelrahmfrischkäse
1 El Crème fraîche oder Schmand
Salz
Pfeffer
6 runde Cracker
evtl Feldsalat und Tomatenrosen zum Garnieren

Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Frischkäse und Crème fraîche glatt rühren. Gehacktes Basilikum unterrühren. Creme mit Salz und Pfeffer würzen.

Frischkäsemasse in einen Spritzbezutel mit großer Sterntülle füllen und als Tuffs auf die Cräcker spritzen. Mit Tomatenwürfeln bestreuen. Cracker mit Feldsalat und Tomatenrosen auf Tellern anrichten. Die Häppchen sofort servieren, damit die Cracker nicht weich werden.

Zubereitungszeit ca 15 Minuten, pro Portion ca 250 kcal, E 5 g, F 21 g, KH 10 g