Lachs waschen, Innenseiten von schwarzen Häutchen befreien und trocken tupfen. Die Fischhaut auf quer einritzen. Innen und außen salzen.
Margarine mit Dill, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer mit einer Gabel cremig verrühren. Würzmargarine in die Einschnitte der Lachshaut verteilen, den Rest der Würzmargarine in die Bauchhöhle streichen.
Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. Lachs auf eine große Platte legen und warm stellen.
Bratfond mit dem Fischfond loskochen, entfetten und durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf gießen. Cremefine dazugeben, aufkochen lassen und Soßenbinder mit einem Schneebesen einrühren. Soße noch einmal ca. 1 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Krabben unterheben und die Sauce zu dem Lachs servieren.
Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 1 Std. Pro Portion: 479 kcal 51 g E, 27 g F, 8 g KH
