Pilze putzen und mit einem feuchten Küchentuch abreinigen. In Scheiben oder Viertel schneiden. Die Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Margarine in einer Wokpfanne erhitzen. Pancetta in kleinen Stücken hineinzupfen, knusprig braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, andünsten. Mit Weißwein und Cremefine ablöschen und einkochen lassen.
Die Penne abgießen und mit Rest Margarine in die Wokpfanne geben. Alles mit den Pilzen aufkochen lassen und durchschwenken. Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf vier vorgewärmten Tellern anrichten und Parmesan darüberhobeln.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: 498 kcal 16 g E, 14 g F, 77 g KH
