Thymian abzupfen. Mit Früchtemis und 200 ml Apfelsaft mischen, würzen. Ca 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Äpfel waschen, viertel, entkernen, Möhren schälen und in Stücke schneiden.
Pute mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Früchtemischung füllen. Öffnung zustecken. Pute auf eine Fettpfanne legen. Zwiebeln, Möhren und Äpfel darum verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 3 Stunden braten.
Nach 1 1/2 Stunden Pute mit Geflügelfond, 200 ml Wasser und 250 ml Apfelsaft ablöschen. Sojasoße und Sirup mischen, ca. 30 Minuten vor Ende der Bratzeit die Pute damit bestreichen.
Pute warm stellen. Fond durch ein Sieb gießen, aufkochen. Stärke und 50 ml Wasser verrühren. In Bratenfond rühren, aufkochen. Pute zerteilen.
Mit Füllung und Soße anrichten. Dazu passen Rotkohl und Kartoffelplätzchen.
Zubereitungszett: ca. 3 1/2 Stunden Wartezeit nicht eingerechnet Pro Portion: ca. 990 kcal E 87 g, F 27 g, KH 93 g
