Kuvertüre hacken. Mit Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker dick-cremig rühren. Mehl, 1 TL Kakao und Backpulver unter die Schokomasse rühren. Eiermasse unterheben. Hälfte Teig in gefettete Springform (16 cm 0) streichen, ca. 5 Minuten kalt stellen. Schokolade in Stücke brechen, auf dem Teig verteilen, dabei Rand frei lassen. Rest Teig daraufstreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen, nach ca. 25 Minuten mit Folie abdecken. Souffle ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
Souffle aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Feige und Sternfrucht waschen. Sternfrucht in Scheiben schneiden. Feige sechsteln. Physalisblätter umklappen, Frucht waschen. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden. Souffle mit 1 TL Kakao und Puderzucker bestäuben. Mit Obst servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 680 kcal; E 10 g, F 47 g, KH 56 g
