Mehl, Mandeln und Backpulver msichen. Fett, 125 g Zucker, 50 g
Marzipan und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Im Khlschrank ca
1 Stunde ruhen lassen.
Teig auf bemehlter Fläche ca 5 mm dick ausrollen. Ca 5,5 cm große
Herzen ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche
legen. Nacheinander im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175
Grad, Gas Stufe 3) 6-8 Min goldgelb backen
Restliches Marzipan , zweites Ei und restlichen Zucker glatt
verkneten. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und
auf die Herzränder spritzen. Ein Messer mit ÖL bestreichen und mit
dem Messerrücken mehrere Kerben in die Marzipanmasse drücken. Eigelb
und Sahne verquirlen und den Marzipanrand damit bestreichen. Bei
gleicher Temperatur 4-6 Min goldbraun backen.
Kuvertüre schmelzen und in die ausgekühlten Herzen füllen. Etwas
fest werden lassen. Kirschen vierteln, Pistazien längs halbieren.
Herzen damit verzieren.
