Mehl, Fett, Zucker, Vanillinzucker und Ei zu einem glatten Mürbeteig
verkneten. In Folie wickeln und ca 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünne ausrollen und 40 runde
Plätzchen (ca 4 cm) ausstechen. Aus dem übrigen Teig 40 Monde
ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen,
nacheinander im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad,
Gas Stufe 3) ca 10 Min abbacken.
Die Kuvertüre getrennt schmelzen. Zuerst die abgekühlten Monde mit
weißer Kuvertüre bestreichen Dann die runden Plätzchen mit der
dunklen Kuvertüre bestreichen. Monde auf die feuchte Kuvertüre legen
und trocknen lassen.
