Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Wasser dazu, Mehl unterkneten, kalt stellen. Plätzchen von ca 5 cm Durchmesser ausstechen, hellgelb backen. Butter, Zucker und Honig unter Rühren bräunen lassen. Sahne hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mandeln, Nüsse und Kirschen dazugeben. Masse solange kochen lassen, bis die Masse gebunden ist. Backzeit 8-10 Min bei 200 Grad.
Belag auf die gebackenen Plätzchen verteilen. Unterseite mit Schokoglasur bestreichen.